Kaspressknödel

Zutaten

  • 200 g Käse
  • ¼ lt. Milch
  • 4 Semmeln
  • 2 gekochte Erdäpfel
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • etw. Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl, Fett zum Herausbacken

 

Zubereitung

Die Semmeln kleinwürfelig schneiden, Eier und Milch versprudelt darüber gießen. Die fein gehackte Zwiebel im Fett anrösten, den Käse kleinwürfelig schneiden, Kartoffeln ebenfalls klein schneiden und alles zusammen zur Knödelmasse geben, würzen. Mehl zum Binden darunter mischen, Laibchen formen und in heißem Fett herausbacken.
In Rindsuppe mit Schnittlauch bestreut servieren. Man kann die Kaspreßknödel auch als Hauptspeise mit Sauerkraut essen.

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