制剂
40 达格面粉
20 达格黑麦面粉
40天原糖
全蛋3个，蛋黄1个（蛋清留作釉料）
8天融化黄油
4大汤匙蜂蜜
2茶匙小苏打
1 p. 姜饼香料
1撮新调味料
少许牛奶（如果面团太厚）
将所有原料混合在一个碗中，形成坚硬的姜饼面团，并放置过夜。将面团分成两半，然后擀开。将前半部分面团放在抹了油的托盘上，将馅料铺在上面，然后盖上后半部分面团。以170°C左右烘烤约20-30分钟。
丰满度：
10天磨碎的坚果
阿兰齐尼、柠檬皮、无花果各 12 块
把所有东西切成小块，淋上一点朗姆酒。
柠檬釉：
20天糖
半个柠檬汁
将 1 – 2 个蛋白混合成浓稠混合物。
准备工作：
20 达格面粉
18 块黄油
糖粉、杏仁粉各 10 达格
1 p. 香草糖
1 平茶匙发酵粉
馅料用杏酱
糖霜： 1 杯蛋糕糖霜，切碎的杏仁
用面粉、泡打粉、冷黄油、糖、香草糖和磨碎的杏仁快速准备酥皮糕点，冷藏约 1 小时。将面团擀开，切出饼干（圆形切刀约 4 厘米），在 200°C 下烘烤约 10 分钟。冷却后，将杏酱涂在两片上，将它们放在一起，涂上蛋糕糖霜，并用切碎的杏仁装饰。
配料
21 达格面粉
15 块黄油
5天糖粉
8 个大坚果（一半榛子，一半核桃）
盐少许
撒上糖粉和真正的香草糖
用面粉、黄油、糖粉、坚果和盐快速准备酥皮糕点，并将其放在阴凉处短暂放置。
制剂
形成小羊角面包，将它们放在涂有油脂的托盘上烘烤。趁热，小心地拌入糖粉和香草糖的混合物。新月形非常易碎，很容易折断——但它们确实会在你嘴里融化。
配料
- 面粉、糖各17达格
- 3鸡蛋
- 5 汤匙 水
- 1 撮发酵粉
- 70天草莓
- 2 峰。蛋糕果冻
面霜
- 1/2 升 牛奶
- 1/4 升鲜奶油
- 1 包香草布丁
- 3 EL糖
- 4片明胶
- 朗姆酒
制剂
将蛋黄、糖和水搅打至起泡，加入与发酵粉混合的面粉，然后小心地拌入打硬的雪。将海绵蛋糕混合物铺在抹了油的烤盘上，以 180°C 左右的温度烘烤至金黄色。
将牛奶煮沸，加入混合香草布丁粉和糖。将吉利丁片泡软，挤出来，放入温朗姆酒中软化。拌入冷却的香草布丁中。小心地拌入生奶油。将布丁混合物涂在海绵蛋糕上，上面放上草莓，并覆盖上蛋糕果冻糖霜。寒意。
配料
- 1/8 升 牛奶
- 3汤匙面粉
- 3鸡蛋
- 一些盐、黄油、朗姆酒、柠檬皮碎、葡萄干
制剂
将牛奶与面粉和盐混合，形成厚面团，然后小心地拌入鸡蛋。在平底锅中加热黄油，将整个面团煎成厚煎蛋卷（两面）。仍在锅中时，用叉子将其切碎，撒上糖粉（必要时添加葡萄干），然后立即食用。任何种类的蜜饯都适合这个。
配料
- 200克奶酪
- 1/4 升牛奶
- 4卷
- 2个煮土豆
- 2鸡蛋
- 洋葱1
- 少许盐、胡椒、肉豆蔻、面粉、烘焙用脂肪
制剂
将面包卷切成小方块，然后将鸡蛋和牛奶倒在上面。将切碎的洋葱放在脂肪中烤，将奶酪切成小块，还将土豆切成小块，然后将所有东西添加到饺子混合物中并调味。加入面粉拌匀，形成面包，然后在热油中煎炸。
加入撒有细香葱的牛肉汤中食用。还可以将芝士饺子作为主菜搭配酸菜一起吃。
阿布特瑙大蒜汤
配料
- 大约8-10瓣大蒜
- 4 EL面粉
- 2 汤匙 黄油
- 1/4 升牛奶
- 牛肉汤 3/4
- 好的 1/8 升奶油（奶油）
- 面包块、香葱、盐、胡椒粉
制剂
将面粉用黄油炒一下，然后加入蒜末，倒入汤中，
加入盐，煮沸后倒入牛奶，小火煮约20分钟。食用前，用奶油精制，撒上香葱，搭配烤白面包块。
配料
- 250 克 意大利面（Fleckerl）
- 100 克 人造黄油
- 1 小颗卷心菜
- 1瓣大蒜，洋葱
- 甜辣椒粉1汤匙，醋XNUMX汤匙
- 少许盐、胡椒粉、香菜、甜奶油
制剂
将斑点放入盐水中煮至酥脆并熄灭。用人造黄油、胡椒粉炒洋葱和大蒜，然后用醋熄火。将卷心菜洗净并切碎，用香料和盐轻轻炒香（如有必要，可加汤）。用甜奶油精炼并拌入斑点。趁热与大量新鲜韭菜一起食用。
配料
- 黄油、糖、面粉各300克
- 6鸡蛋
- ½ 个柠檬皮
- 1VZ
- 1 TL发酵粉
- 约 1,5 公斤 杏子（或李子、桃子……）
制剂
击败雪、黄油、蛋黄、糖、VZ、柑橘。碗中，搅打至蓬松，拌入面粉和泡打粉，慢慢拌匀。将面团铺在烤盘上，上面放上水果，在 40°C 下烘烤约 45-160 分钟。撒上糖粉。
配料
- 70天的鹿肩肉或鹿胸肉
- 6天胖了
- 4 达格面粉
- 洋葱、胡萝卜、欧芹根、芹菜根各 1 个
- 1/2 升 汤
- 1/8 升 酸奶油
- 1/16 升 白葡萄酒
- 1/2个柠檬汁、1汤匙芥末、1汤匙蔓越莓、1片月桂叶、盐、胡椒
制剂
将切成小块的鹿肉加盐和胡椒粉，然后在热油中快速煎成褐色，将切碎的根和洋葱烤几分钟，倒入汤中，加入月桂叶、芥末、蔓越莓和柠檬汁，炒至软。取出肉，撒上面粉和酸奶油，搅拌，过滤，短暂煮沸，用白葡萄酒调味，然后再次加入肉。
与面包饺子和红卷心菜一起食用！
配料
- 30 达格面粉
- 20 块黄油
- 10天糖
- 4个蛋黄
- 每个 1 个。泡打粉、香草糖
- 盐少许
- 约 1/16 升牛奶
苹果质量：
- 1/2 公斤 苹果
- 1/8 升 酒
- 柠檬汁、糖各2汤匙
- 4个蛋清
- 15天砂糖
制剂
将黄油、糖和蛋黄混合直至蓬松。加入面粉、泡打粉、盐和香草糖。将面团铺在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤至几乎完成。
将苹果削皮并切成楔形。与酒、柠檬汁和糖一起蒸至软，然后温热地涂在蛋糕上。
将蛋白与砂糖打匀，涂在苹果上，烘烤蛋糕，直至蛋白酥皮呈金黄色。
配料
- 50 达格面粉
- 黄油、糖粉各20达格
- 3鸡蛋
- 1 峰。发酵粉
- 2 峰。香草糖
丰满度：
- 50 块凝乳
- 1蛋
- 12天糖粉，
- 10 块黄油
- 约 ½ 公斤苹果
- 肉桂、柠檬汁
制剂
将面粉与泡打粉混合，并用黄油压碎。与糖粉、香草糖和鸡蛋混合，准备酥皮糕点。擀开并放在涂有油脂的烤盘上。
将软黄油、糖粉和鸡蛋打至松发，与凝乳和柠檬汁充分混合。将混合物铺在面团上，上面放上磨碎的苹果，撒上肉桂粉。烤约40分钟。
配料
- 15 达格面粉
- 1/4 升牛奶
- 4鸡蛋
- 盐
- 8片白面包（可能是吐司）
- 李子酱、肉桂、糖、烘焙用脂肪
制剂
将牛奶、面粉、盐和 2 个鸡蛋混合成面糊。将白面包片涂上李子酱，两片放在一起，沾上面糊，放入热油（油）中煎至两面金黄。让其稍微冷却，浸入剩下的两个打好的鸡蛋中，然后在热油中再次烘烤。撒上肉桂糖，趁热食用。
配料
土豆面团
- 1公斤面粉，去皮土豆（前一天煮熟）
- 40天不粘面粉
- 10天粗面粉
- 4鸡蛋
- 盐
丰富
- 20 dag Grammeln（护胫）
- 8 颗切碎的洋葱
- 3汤匙脂肪或油
- 盐、胡椒、马郁兰、大蒜
制剂
将土豆滤细并与所有原料一起揉捏。休息 30 分钟。
加热脂肪，将洋葱煎至金黄色，加入切碎的克和香料。形成 8 个球，必要时放入冰箱冷冻。将面团擀成卷并切成八块。
将面团压平，将克球放在上面，盖上面团。在沸腾的盐水中煮约五分钟直至变软，然后浸泡六分钟。将饺子与酸菜一起食用。
配料
- 4 个中等大小的苹果，去皮、去核
- 15 达格面粉
- 2鸡蛋
- 一些牛奶，奶油，盐，糖，香草糖，少许白葡萄酒，
- 滚制用的砂糖和肉桂
- 烘焙用脂肪
酒泡沫
- 3鸡蛋
- 0,1升红葡萄酒或白葡萄酒
- 10天砂糖
制剂
将所有材料准备成浓稠的面糊。将苹果切成片（radl），将它们卷入肉桂糖混合物中，浸入面糊中，然后将其煎炸漂浮在脂肪中。
对于酒泡沫，将鸡蛋和糖在蒸汽上搅拌直至起泡，然后再次搅拌直至冷却。
趁苹果棒还温热时将其放在酒泡沫上，撒上肉桂即可食用。
配料
生面团
- 30 达格面粉
- 20天人造黄油
- 10天糖
- ½ 包泡打粉
- 1蛋
对于浇头
- 0,75 升 苹果汁
- 20天糖
- 2包香草布丁粉
- 800 克 苹果片
- ¼ 升 鲜奶油 用奶油搅打
- 肉桂粉、糖粉少许
制剂
将与发酵粉和黄油混合的面粉弄碎，加入糖和鸡蛋 - 让酥皮糕点稍微休息一下。
同时，将苹果汁和糖煮沸，将布丁粉（在少许苹果汁中）溶解，加入，搅拌下再次煮沸，然后冷却并加入苹果。
将酥皮糕点擀开，并在模具上排列（与边缘一起）。将苹果混合物倒在上面，以 180° 烘烤约 XNUMX/XNUMX 小时。
（取出来时蛋糕还是液体）让它冷却几个小时。
然后盖上生奶油并撒上肉桂粉。